Heidelbeermuffins

Heidelbeermuffins

Ihr braucht:

- 1 Tasse (normale Größe) Zucker

- 2 Tassen Mehl

- 1/2 Tasse Mineralwasser

- 1/2 Tasse Öl

- 2 Eier Größe M

- 1/2 Pck. Backpulver

alles zu einem glatten Teig verrühren und in ein Muffin Blech füllen (Menge reicht für 12 Muffins)

ca 15 min bei 180°C im vorgeheizten Backofen bzw. bis Sie goldbraun sind

dazu schmeckt am Besten ein bisschen Schlagsahne

#erdbeeremalanders #söhnleinbrillant

Erdbeermuffins

Ihr braucht:

- 3 Eier

- 90 g Zucker

- 90 g Mehl

- einen Becher Schlagsahne

- ein Päckchen Sahnefest

- 2 Eßl. Zucker

- Schaumzuckererdbeeren

und frische Erdbeeren

die Eier trennen und die Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen

die Eiweiß mit dem Handmixer zu Eischnee schlagen

das Mehl und die Eiweißmasse unter die schaumig gerührte Eigelb-Zuckermasse heben

12 frühlingshafte Muffins Förmchen in ein Backblech setzen, jeweils zur Hälfte mit dem Teig füllen und das ganze bei 175°C O/U für ca. 12 min backen (je nach Ofen kürzer oder länger, die Törtchen sollten goldgelb sein)

die Törtchen abkühlen lassen und währenddessen die Sahne mit dem Zucker und dem Sahnefest fest schlagen

die Erdbeeren in kleine Würfel schneiden und unter die Sahne mischen

mit einem Esslöffel jeweils etwas der Erdbeersahnemischung auf die Törtchen setzen

mit einer Schaumzuckereerdbeere verzieren

eine #erdbeeremalanders Idee, na ja nicht anders, aber zumindest Erdbeere.

Cookies als Mitbringsel

Ihr seid eingeladen zum Kaffee oder zur Grillparty und habt keine Ahnung was ihr als kleines Geschenk mitbringen sollt?

Wie wäre es mit selbstgebackenen Cookies (Rezepte findet ihr im Netz)? Ich hab hier welche gebacken mit Mandelstiften und Haselnusskrokant. Diese habe ich in ein Vorratsglas gelegt, mit einem Band eine Schleife und einen kleinen Anhänger aus Tonkarton befestigt und fertig ist das kleine aber feine Gastgeschenk.